Il gruppo Cuochi Val di Fassa nasce ufficialmente nel 2004 con la stesura dell’atto costitutivo, anche se già da parecchi anni si era formato un gruppo di cuochi che nell’arco dell’anno organizzava vari corsi per rinnovare il proprio bagaglio professionale, invitando Chef da fuori valle per portassero delle novità da poter offrire ai vari ospiti. Il primo presidente del gruppo eletto era Sergio Rossi, gestore del Ristorante Fuchiade, persona molto nota anche fuori regione per la sua professionalità e disponibilità. Sicuramente grazie alla sua guida il gruppo è cresciuto e si è fatto conoscere.
Dal 2009 il gruppo è presieduto da Ferruccio Tomasi. In questi anni sono stati fatti di certo dei grossi passi avanti, portando in Valle degli chef di fama internazionale, tra cui ricordiamo Fabio Tacchella, Vito Semeraro, Gianluca Fusto, Leonardo Di Carlo e Giorgio Nardelli: chef e pasticcieri conosciuti in tutto il mondo e vincitori di numerose competizioni. Un altro contributo importante per la crescita professionale de cuochi dellavalle è stato dato anche dal veterano dei nostri corsi Helmut Bachman, da Richard Ploner, Alessandro Gilmozzi e tanti altri che in questi anni sono stati con noi. Un grazie particolare va poi riservato a chi ci è stato vicino offrendoci le strutture per poter svolgere i nostri corsi, tra cui l’Hotel La Grotta di Vigo di Fassa, l’Hotel Maria di Moena, l‘Hoter Sayonara di Soraga, L’Hotel Cavalletto di Moena e tanti altri ancora. Negli anni il nostro gruppo ha organizzato anche eventi a scopo benefico e partecipa attivamente al Gran Galà della Croce Rossa, oltre ad aver organizzato un banchetto per l’associazione Anffas ed aver ospitato un’assemblea regionale dei Cuochi Trentini. Attualmente il gruppo è composto da circa 60 iscritti, tutti residenti in valle, che seguono attivamente le varie attività, tra cui anche molti giovani che si sono uniti a noi con grande entusiasmo e passione.