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Ho frequentato l’istituto alberghiero “Dame di Sion” a Trento nel 1987 con specializzazione in pasticceria. Dall’età di 17 anni ho lavorato nel laboratorio di famiglia, dapprima come semplice esecutore, proseguendo poi con un’ottica diversa, rivolta sopratutto allo studio ed alla formazione di me stesso. Ho continuato il mio lavoro come responsabile nell’azienda di famiglia fino al 2006.
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